Свекольное рагу с рисом

Описание

По мотивам Сабджи. Мне нравится сочетание свеклы с рисом. Сегодня предлагаю вариант свекольного рагу с рисом Акватика MIX от Мистраль.

Ингредиенты

Рис

2
Свекла

1 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Помидор

1 шт
Имбирь

1/2 ч. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Корица
Гвоздика

1 шт
Зира

1/4 ч. л.
Пажитник

1/4 ч. л.
Лист лавровый

1 шт
Кардамон

2 шт
Кориандр

1/2 ч. л.
Карри

1/2 ч. л.
Соль
Кинза

Приготовление

1. Пакетики риса опустить в кипящую, подсоленную воду и готовить согласно инструкции на упаковке. Свеклу и морковь почистить нарезать небольшими кубиками. У перца удалить семена и нарезать мелким кубиком.

2. В сковороде разогреть масло, высыпать специи, кроме карри. коррицы. лавра и имбиря. Поджарить до аромата, добавить имбирь, жарить еще 2 мин на среднем огне.

3. Помидор нарезать кубиком, добавить в сковороду, перемешать, посолить, добавить карри, корицу, тушить под закрытой крышкой 5 мин на минимальном огне. Я вместо помидора добавила 1 ст. ложку томатного домашнего соуса, тушила 1 минуту. Затем добавить морковь и свеклу, обжарить 2-3 минуты, затем добавить перец и тушить под крышкой до мягкости овощей, примерно 10-15 минут. В конце добавить лавровый лист.