Маффины с черникой и глазурью

Описание

Очень рекомендую приготовить эти воздушные маффины с черникой, они такие нежные, в меру сладкие, что буквально тают во рту. Детки, да и взрослые с удовольствие лопают их. Готовить маффины очень просто и быстро. Каких-то 10 минут и они уже в духовке. А прелесть этого рецепта в том, что вместо черники можно класть малину, смородину или любые другие ягоды, тогда у вас получатся мафины не с черникой, а не менее вкусные и ароматные маффины с малиной или смородиной.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Сахар

100 г
Соль

1 щепот.
Сода

1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста

1/2 ч. л.
Ванилин
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

80 г
Йогурт

250 г
Черника

250 г
Сахарная пудра

1/2 стак.
Сок лимонный

1 ст. л.

Приготовление

Смешать сначала сухие ингредиенты:муку, сахар, соду, соль и разрыхлитель.

Отдельно смешать "мокрые":яйцо, йогурт (пахту), масло.

Соединить обе массы. Быстро перемешать. Добавить чернику. Очень важно смешивать быстро, иначе маффины получатся сухими. Тесто также не должно стоять.

Разложить по бумажным формочкам и выпекать в разогретый до 200 градусов духовке 20 минут. Готовые маффины покрыть глазурью. Для её приготовления сахарную пудру смешать с лимонным и черничным соками.