Капкейки с голубикой

Описание

Эти воздушные и ароматные капкейки, с глазурью из сливочного сыра, порадуют Вас своим изысканным вкусом. И станут замечательным украшением праздничного стола.

Ингредиенты

Масло сливочное

60 г
Сахар тростниковый

170 г
Яйцо куриное

2 шт
Йогурт

80 г
Масло растительное

60 мл
Ванильный сахар

1 ч. л.
Мука пшеничная

180 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сода

1/2 ч. л.
Соль

1/2 ч. л.
Молоко

120 мл
Голубика

250 г
Сыр сливочный

200 г
Масло сливочное

60 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Соль

1/4 ч. л.
Сахарная пудра

200 г

Приготовление

Подготовим ингредиенты для капкейков. Масло берем комнатной температуры.

В большой миске взбить масло с сахаром. По одному добавить яйца. Добавить йогурт и растительное масло, хорошо перемешать.

В отдельной миске смешать муку, соль, соду, разрыхлитель и ванильный сахар. Затем небольшими порциями, постоянно помешивая, ввести мучную смесь к маслу.

Влить молоко и размешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным и гладким. Высыпать в тесто ягоды голубики и аккуратно перемешать.

Формочки для кексов смазать маслом и заполнить тестом на ¾. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C в течение 25-30 минут. Остудить до комнатной температуры.

Подготовим ингредиенты для крема. Масло и сливочный сыр остудить до комнатной температуры.

В большой миске взбить сливочный сыр и мало до получения однородной массы. Добавить соль и ванильный сахар. Сахарную пудру вводить небольшими порциями, хорошо перемешивая. Если глазурь получилась слишком жидкая можно добавить больше сахарной пудры, до достижения желаемой консистенции.