Фруктовый пирог "Крымское лето"

Описание

Сейчас в Крыму самый пик ягод и фруктов. Поэтому в одном пироге хочется попробовать как можно больше вкусов любимых ягод.

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Сахар тростниковый

4 ст. л.
Сахар

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Сметана

150 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль
Мука пшеничная

3 стакан
Вишня
Смородина черная
Крыжовник
Клубника
Творог

200 г

Приготовление

1. Мягкое масло смешать с сахаром, яйцом, сметаной. Добавить муку с солью и разрыхлителем. Тесто получается очень мягкое и нежное. Поставить на 30 минут в холодильник.

2. Подготовить начинку: творог смешать с яйцом, добавить 2 ст. л. тростникового сахара, ванилин, 1 ст. л. муки.

3. Промыть смородину, клубнику порезать, из вишен достать косточки.

4. От теста отделить небольшой кусочек, остальное выложить на противень, сделать бортики. На него выложить творожную начинку. Из остального теста сделать 2 жгута и положить крест на крест.

5. Заполнить между жгутами смородиной, крыжовником, клубникой и вишней

6. Посыпать ягоды тростниковым сахаром

7. Сверху делаем крошку: 20 г сливочного масла растопить, добавить 1,5 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. муки. Все хорошо перемешать руками. посыпать сверху пирог.