Шпинат с фрикадельками

Описание

Такой шпинат – вкусный и полезный – довольно легко и быстро готовится.

Ингредиенты

Шпинат

0.6 кг
Лук репчатый

3 шт
Грудка куриная

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Лимон

1 шт
Специи
Масло растительное
Мука пшеничная

2 ст. л.

Приготовление

Листья свежего шпината перебрать и промыть в нескольких водах. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 1-2 минуты. Затем откинуть на сито и слегка отжать.

В тарелке у меня уже сваренный и отжатый шпинат. Он значительно уменьшился в размерах. Куриную грудку провернуть через мясорубку с головкой лука и несколькими зубчиками чеснока, посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и хорошо вымешать. Из куриного фарша сделать фрикадельки – шарики размером с грецкий орех. Обвалять их в муке.

Поджарить лук в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. В лук выложить фрикадельки и готовить еще около 10 минут, закрыв сковородку крышкой и уменьшив огонь.