Рис по-генуэзски с кукурузой

Описание

Нежное питательное блюдо средиземноморской кухни.

Ингредиенты

Рис

300 г
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое
Кукуруза

500 г
Грибы

3 шт
Колбаса

300 г
Бульон

500 мл
Пармезан

Приготовление

Колбаски накрошить мелкими кубиками.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Начать пассировать лук на медленном огне. Предпочтительно в чугунной кастрюле.

К луку присоединить кукурузу и продолжать обжарку, огонь немного увеличить.

Добавляем колбаски и сушеные грибы, предварительно, вымоченные 10 мин, продолжаем жарку.

Заливаем в сковороду бульон и доводим до кипения.

Затем добавляем отваренный до полуготовности рис и варим его с колбасками и овощами до готовности. Необходимо следить, чтобы рис не пересох, но, в то же время, не было излишка жидкости.