Творожно-овсяный хлеб с тмином "Деревенский"

Описание

Ароматный, вкусный, легкий хлебушек, с мягкой корочкой будет хорош, просто с кружкой молока, или намазать кусочек домашней сметанкой, и вприкуску со сладким чаем, - вкуснятина! Ну и конечно этот хлеб подойдет к любому блюду.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2.5 стакан
Хлопья овсяные

1 стакан
Творог

200 г
Сметана

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сыворотка

200 мл
Дрожжи

2 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Тмин

0.5 ч. л.
Семена горчицы

0.5 ч. л.

Приготовление

В миске смешать 1 ст. муки, дрожжи, соль, сахар и сыворотку, оставить в теплом месте на 20 минут подойти опару

В другой миске смешать творог, яйцо, сметану, специи

Все тщательно вымешать

К творожной массе добавить хлопья, муку (советую сначала добавить стакан, а потом подсыпать по необходимости, т. к. мука, творог у всех разные), добавить опару

И вымешать тесто руками минут 10, по необходимости добавляя муку (ну или жидкость), тесто мягкое, упругое, к рукам почти не липнет. Главное, не забить его мукой! Поставить в теплое место примерно на час, тесто увеличится в объеме.

Готовое тесто обмять, выложить в форму, смазанную маслом, - у меня 2 маленьких- и поставить еще раз подойти

Подошедшие булки сбрызнуть водой и поставить выпекать в разогретую до 190С духовку минут на 40 (ориентируйтесь по своей духовке и на румяную корочку).

Готовый хлеб вынуть из духовки, по желанию смазать корочку маслом или сметаной (можно этого не делать) Вынуть из формы, накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Такой хлеб должен хорошо отлежаться, его очень удобно печь с вечера на завтрак

Утром на завтрак режем ароматный, мягкий хлебушек, мажем его сметанкой, наливаем кружку горячего чая и... завтрак удался! Хлеб очень вкусный, наличие в нем семян горчицы и тмина только слегка подчеркивает его вкус и аромат!

Комментарии и отзывы