Пшенично-овсяный хлеб для тостов

Описание

Данный хлеб родился от прочитанного когда-то рецепта пресного ирландского хлеба с овсяными хлопьями. Рецепт мне не понравился тем, что в нем в качестве улучшителя была сода, а предпочитаю выпечку на дрожжах или закваске. В результате родился мой рецепт.

Ингредиенты

Мука пшеничная

320 г
Хлопья овсяные

120 г
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Масло горчичное

2 ст. л.
Кефир

300 мл
Дрожжи

1.5 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Взвешиваем муку, овсяные хлопья, отмеряем кефир, дрожжи, соль, сахар, горчичное масло. Для вымешивания теста я использую хлебопечку.

Закладываем компоненты согласно инструкции хлебопечки. У меня порядок следующий: Сначала жидкие, затем сыпучие. Вливаем в чашу кефир, горчичное масло и добавляем соль. Затем сверху смесь муки, овсяных хлопьев, сахара, дрожжей. Включаем режим "Дрожжевое тесто"

По завершении программы извлекаем тесто из хлебопечки на посыпанный мукой стол

Руками формируем пласт теста - Я не люблю использовать скалку.

Сворачиваем получившийся пласт в рулет и защипываем, укладывая швом вниз.

Смазываем растительным маслом форму для тостового хлеба и укладывем в нее получившийся рулет. Придавливаем его так, чтобы он сверху был плоским и полностью заполнил форму. Это требуется для получения правильной формы хлеба.