Куриное филе «Тропический рай»

Описание

Курица в кокотницах из половинок кокоса. Яркое и оригинальное блюдо на праздничном столе.

Ингредиенты

Филе куриное

300 г
Апельсин

1 шт
Лимон

1 шт
Кунжут

5 шт
Карри

0.5 л
Лук репчатый

3 шт
Сливки

0.5 л
Крахмал

11/4 л
Соль
Сахар

1 л
Кокос

3 шт

Приготовление

Натереть на крупной терке цедру с апельсина и лимона. Выдавить сок половины лимона и сок апельсина. Смешать, добавить 3 ч.л. кунжутных семян, острый карри, мелко нарезанные стебли зеленого лука, соль.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Залить этой смесью куски курицы. Мариновать 1,5 часа.

Разогреть масло на сковороде и обжарить куски филе 5 минут. Добавить маринад, 3 тоненьких кусочка лимона, нарезанных на четыре части, и сахар, перемешать. Жарить почти до готовности.

В сливки добавить 2 ч.л. кунжута, 1 ст.л. цедры апельсина и 1 ч.л. цедры лимона, немного соли, крахмал. Взбить. Поставить не медленный огонь, постоянно помешивая венчиком. Как только почувствуете, что масса начинает густеть, сразу же снимайте с огня. В ядра кокоса положить поджаренное филе, залить соусом и поставить в разогретую духовку до того момента, как соус загустеет.