Пельмени по-средиземноморски

Описание

Яркие по внешнему виду и вкусу пельмени. Симбиоз русских традиций и традиций средиземноморских стран. Очень вкусно!

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Лук зеленый

2 шт
Перец черный
Соль
Петрушка

2 ст. л.
Укроп

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

2,5 стак.
Вода

0,5 стак.
Белок яичный

50 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль

1 щепот.
Масло оливковое

50 г
Лук репчатый

1 шт
Помидоры черри

8 шт
Перец болгарский

1 шт
Табаско
Сок томатный

100 мл
Сахар

1 ч. л.
Петрушка

5 веточ.
Пармезан

Приготовление

Приступаем к готовке пельменей. Здесь все просто... Мука, щепотка соли, яйцо и белок и холодная вода. Замесить крутое тесто.

Накрыть пленкой и оставить отдыхать.

Приступаем к фаршу. Об'единяем все наши ингредиенты. Руками вымешиваем фарш.

Пельмени лепим либо руками, либо упрощаем этот процесс.

Готовые пельмешки желательно в морозилку хотя бы на полчаса.

Разогреваем на сковороде оливковое масло, пассеруем лук, достаем из морозильника и кладем в сковороду. Пассеруем.

Добавляем нарезанные овощи, сахар и табаско. Вливаем томатный сок и тушим до готовности пельменей. В конце приготовления добавляем мелконарезанную петрушку.