Описание
Хочу предложить вам ещё один рецепт от Лучиано. Это запеканка из пасты. Очень вкусно, очень сырно, и смотрится очень нарядно. Заходите, пробуйте!
Ингредиенты
-
Макаронные изделия
70 г
-
Горошек зеленый
50 г
-
Фета
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мясо
250 г
-
Моцарелла
250 г
-
Пармезан
50 г
-
Помидор
400 г
-
Песто
-
Масло растительное
Приготовление
Вот то, что нам понадобится.
Отварить пасту 2-3 минуты.
Из фарша сформировать маленькие мясные шарики. Размером чуть меньше грецкого ореха. Но можно и размером с фундук.
Обжарить на растительном масле и отложить в сторону.
Отварить горох до полуготовности.
Измельчить фету. Помять (немножко) горох и смешать его с фетой.
Отваить яйца и крупно натереть их.
Натереть моцареллу.
Итак собираем: Формочки смазать растительным маслом, и внутренние стенки тоже. Выложить/ утрамбовать моцареллу на дно формочки.
Выставить пасту (макароны) "частоколом" по-стенкам формы, на сыр.
Выложить, примерно на половину высоты, фету с горохом.
"Утопить" в начинке обжаренные мясные шарики, сколько влезет, но без фанатизма.
Присыпать тёртым яйцом и немножко придавить
Сверху присыпать тёртым пармезаном, придавить, но чтобы получился "купол".
Установить на покрытый пекарской бумагой или фольгой противень (сыр иногда немножко "убегает"), и запекать в предварительно нагретой до 180°С духовке, до румяности. А тем временем помидоры бланшировать, но можно и из банки, и"уварить" до состояния соуса, но тоже, без фанатизма.
Вынуть из духовки. Перевернуть вверх ногами формочку, на тарелку или на доску, дать ей постоять пару минут, и аккуратно её снять с запеканки. На сервировочную тарелку налить томатный соус, который мы сделали раньше. В некоторых местах "капнуть" соусом песто. Выложить на соус получившеюся запеканку, в серединку тоже положить немножко песто. Всё. И пусть вам будет вкусно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.