Описание
Летом все же иногда кроме овощей, хочется и мяса. Мясо кролика диетическое и нежное, поэтому предлагаю вам рецепт который содержит в себе и молодые овощи и мясо. Начнем...
Ингредиенты
-
Кролик
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Бульон
100 мл
-
Сыр твердый
100 г
-
Помидор
4 шт
-
Перец черный
-
Соль
-
Масло сливочное
20 г
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Картофель
5 шт
-
Петрушка
-
Специи
1 щепот.
Приготовление
Отвариваем кролика до полной готовности. Оставляем чтоб остыл и снимаем мясо с кости, разрывая его вдоль волокон на мелкие кусочки
Отвариваем картофель, остужаем и чистим
Моем овощи
Нарезаем баклажан соломкой в сечении 1 на 1 см
В сковороду наливаем одну ложку оливкового масла и на большом огне обжариваем баклажан до полуготовности
Далее, так же нарезаем кабачок и так же его обжариваем. Все обжаренные овощи складываем в миску
Нарезаем лук и перец и следом за кабачком обжариваем и их
Так же складываем их в миску
Добавляем к овощам мясо. Солим, перчим и добавляем прованские травы. Перемешиваем
Смазываем сливочным маслом противень
Картофель остыл. Натираем его на крупной терке в противень первым слоем
Далее выкладываем овощи с мясом
Нарезаем помидоры и складываем сверху.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, на 25 минут. В это время взбиваем яйца с бульоном в котором варился кролик
Вот такой сыр косичкой я всегда привожу с моря.
Его нарезаем вот так
По прошествии 25 минут, вынимаем противень из духовки, раскладываем сверху сыр и заливаем яйцом
Снова отправляем в духовку еще на 15 минут. Блюдо готово. Посыпаем нарезанной петрушкой. Подаем разрезав на порции. Можно есть как горячим, так и холодным. Мне например больше по душе в холодном виде. Приятного аппетита. Спасибо.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.