Постный грибной плов с кедровыми орешками

Описание

Постный грибной плов – замечательный вариант второго блюда, которое можно периодически готовить во время поста, поскольку даже без мясных продуктов он получается достаточно сытным и аппетитным.

Ингредиенты

Шампиньоны

400 г
Бульон

800 мл
Лук репчатый

1 шт
Рис

400 г
Орехи кедровые

125 г
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Зелень

1 пуч.

Приготовление

В большой сковороде без масла слегка обжарить кедровые орешки и выложить их на тарелку.

Теперь в той же сковороде без добавления масла обжарить нарезанные грибы, пока грибы не начнут подрумяниваться.

В сковороду всыпать рис, влить 1 ст. л. подсолнечного масла "Олейна", перемешивая, жарить до золотистого оттенка.

К рису добавить мелко нарезанный лук и обжаривать еще 1 минуту.

Теперь добавить грибы с кедровыми орешками и перемешать, снять сковороду с плиты.

Приготовить овощной бульон. Содержимое сковороды выложить в горячий овощной бульон, поперчить и посолить по вкусу, довести до кипения, убавить огонь до минимума, под крышкой варить плов до готовности риса, затем снять с огня и на 10-15 минут оставить дойти.