Рулет из индейки с чечевицей и сыром

Описание

Вкусный, полезный и диетический рулет из филе индейки с чечевицей и фетой. Такой рулет прекрасная замена колбасе. Получилось оч вкусно и нежно, единственное само по себе филе индейки немного суховато, поэтому такое мяско лучше подавать с соусом. Соус может быть любой, как томатный так сливочный или же на основе йогурта и зелени.

Ингредиенты

Индейка

1500 г
Чечевица

50 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Перец болгарский

0.5 шт
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Фета

50 г
Сыр голубой

30 г
Тимьян

2 веточ.
Мед

1 ст. л.

Приготовление

Коричневую чечевицу от Мистраль промыть, залить водой и отварить до готовности.

Филе индейки разрезать "как открытую книгу" не прорезая до конца.

Филе отбить слегка, посолить и поперчить по вкусу.

Лук и чеснок обжарить до прозрачности.

Добавить готовую чечевицу, приправить по вкусу и готовить вместе 1 мин.

Перец болгарский нарезать на кубик.

Чечевицу с луком и чесноком пробить блендером в грубое пюре, должна оставаться структура. Добавить сыр фета и сыр с плесенью для пикантности, также добавить листики свежего тимьяна.

Все хорошо перемешать чтобы получилась однородная масса. Это и будет нашей начинкой.

На филе индейки выложить не толстым слоем начинку ровным слоем, немного отступая от краев.

Сверху распределить кубики болгарского перца.

Свернуть рулетом и обвязать веревкой чтобы рулет держал форму.

Смазываем рулет смешанным медом и растительным маслом. Выпекаем при 180 гр до готовности, у меня выпекался 1 час 15 мин. Первый час я рулет прикрыла листом фольги, затем его сняла и подрумянила его.