Повидло из крыжовника с маком и корицей

Описание

Сегодня я предлагаю Поварятам приготовить очень вкусное и полезное повидло из ягод крыжовника. Крыжовник не отличается особым ароматом, поэтому присутствие корицы и мака придает ему особую изюминку. Крыжовник для этого повидла можно использовать любого сорта.

Ингредиенты

Крыжовник

1 кг
Сахар

600 г
Вода

100 мл
Корица

0.5 ч. л.
Мак

2 ст. л.
Сахарная пудра

6 ст. л.

Приготовление

Крыжовник очистить от хвостиков, хорошо помыть.

Поместить крыжовник в кастрюльку и добавить 100 мл. воды. Довести до кипения и проварить на среднем огне 3-5 мин., чтобы крыжовник размягчился.

Переложить крыжовник в блендер и измельчить.

Измельчённый крыжовник протереть через сито.

У меня получилось 800 гр. пюре.

К пюре добавить сахар, смешанный с корицей.

Затем добавить мак.

Довести массу до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая и снимая появившуюся пенку. При варке повидла из крыжовника уваривается примерно 0,4 л. воды. Разложить повидло по заранее стерилизованным банкам. Поверх повидла в баночках посыпать сахарной пудрой, чтобы образовалась сахарная корочка, которая предотвратит появление плесени, и закрыть стерилизованным крышками.