Описание
В интернете множество рецептов лагмана, с разными ингредиентами и в разных интерпретациях. Предлагаю рецепт, который по душе больше всего мне. Это блюдо кавказской кухни, очень вкусное и сытное.
Ингредиенты
-
Говядина
500 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
3 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Картофель
3 шт
-
Лапша
-
Укроп
-
Петрушка
-
Кинза
Приготовление
Подготовить все ингредиенты: Мясо помыть порезать на квадратики и обсушить бумажным полотенцем Лук репчатый порезать кубиками Морковь порезать толстой соломкой Помидор порезать небольшими кусочками Болгарский перец порезать полукольцами Чеснок порезать маленькими кусочками Картофель порезать небольшими кубиками, зелень измельчить и смешать между собой
Нужно готовить это блюдо в казане, но так как у меня не было казана я готовила его в сковороде. Мясо обжарить со всех сторон.
Добавить лук и жарить до прозрачности лука
Дальше добавить морковь и жарить до золотистости морковки
Помидоры и болгарский перец добавить вместе, и жарить пока помидор не образует пюреобразную массу
Далее если вы готовите в казане залить кипяченой горячей водой так чтобы она покрывала содержимое на 5 см. Если жарили в сковороде то переложить в кастрюлю и также залить водой. Посолить и тушить на небольшом огне 20 минут. Далее добавить картофель и чеснок и варить на умереном огне до готовности картофеля.
В отдельной кастрюле отварить лапшу длинную и плоскую, обычно она продается в гнездах. На одну порцию я варю 2-3 гнезда. Можно сделать ее и самостоятельно, но я предпочитаю покупать.
Подавать нужно так: по тарелкам разложить катушками лапшу, сверху залить приготовленной подливой и посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки и кинзы. Всем приятного аппетита. Надеюсь этот рецепт придется вам по вкусу
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.