Описание
Решила приготовить рагу на пиве и с можжевеловыми ягодами, как делают это в Ирландии. Получилось очень вкусно! Не хватало только стаканчика ирландского виски...
Ингредиенты
-
Говядина
700 г
-
Картофель
600 г
-
Лук репчатый
3 шт
-
Морковь
2 шт
-
Чабрец
1 ст. л.
-
Пиво темное
500 мл
-
Бульон
500 мл
-
Можжевельник
-
Лист лавровый
3 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло подсолнечное
3 ст. л.
Приготовление
Мясо помыть, обсушить, нарезать крупными кубиками
Картофель и морковь нарезать кружочками, лук - полукольцами
В чугунный казан или кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло и выложить слоем половину нарезанного мяса. Слегка посолить, поперчить. На мясо выложить половину картофеля
Сверху выкладываем половину лука...
... и половину моркови
Снова солим, перчим и приправляем тимьяном
Затем слои повторяем. При желании можно добавить немного болгарского перца, нарезанного соломкой, и чеснок.
Добавляем в кастрюлю можжевеловые ягоды, лавровый лист
Вливаем горячий бульон...
... и пиво.
Доводим до кипения, плотно накрываем крышкой, убавляем огонь до самого маленького. Тушим не менее 1 часа. За время готовки все спиртовое содержимое испаряется, а рагу приобретает приятный ячменный привкус
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.