Сливочно-томатная курица в индийском стиле

Описание

Нежное куриное филе в пикантном сливочно-томатном соусе и рисом басмати. Очень гармоничное сочетание! Рецепт найден на просторах социальных сетей, на аутентичность не претендую, но приглашаю заглянуть. :)

Ингредиенты

Грудка куриная

400 г
Зира

0,5 ч. л.
Кардамон

0,5 ч. л.
Кориандр

0,5 ч. л.
Перец красный жгучий

0,5 ч. л.
Лайм

1 шт
Перец черный

0,5 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Чеснок

3 зуб.
Помидор

1 шт
Томаты в собственном соку

250 г
Сливки

100 мл
Масло сливочное

15 г
Масло растительное

1 ст. л.
Петрушка
Лук репчатый

0,5 шт

Приготовление

Время приготовления указано без учета времени на маринование. Итак, куриную грудку порезать НЕ мелко, смешать с соком лайма, специями, солью и мелко нарубленным чесноком. Оставить мариноваться в холодильнике 12-24 часа.

На двух маслах обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.

На помидоре сделать крестообразный разрез, окунуть на 10 сек. в кипяток, затем облить холодной водой и снять кожицу. Мелко нарезать.

К луку добавить куриную грудку. Обжарить по 3 мин. с каждой стороны.

Добавить томаты в собственном соку (у меня томатное пюре) и и свежий помидор. Готовить на маленьком огне 20-25 мин под крышкой. Под конец добавить сливки и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешать.