Описание
Яркие, сочные, полезные манты получаются по этому рецепту. Зеленое тесто отлично сочетается с ярко- оранжевой тыквенной начинкой. А уж как это вкусно - словами не передать!
Ингредиенты
-
Шпинат
150 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Вода
1 ст. л.
-
Тыква
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Зира
1/3 ч. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Масло подсолнечное
120 мл
-
Соль
-
Мука пшеничная
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Картофель
1 шт
Приготовление
Выкладываем шпинат в стакан для взбивания и пюрируем с помощью блендера.
Добавляем соль, яйцо и одну столовую ложку воды. Взбиваем блендером до однородной массы.
Выливаем полученную смесь в миску. Добавляем муку, подсолнечное масло, сметану.
Замешиваем тугое тесто. Заматываем тесто в пищевую пленку. Даем настояться.
Для начинки. Очищаем тыкву от кожуры и семян. Нарезаем кубиком. Также нарезаем очищенный картофель.
Очищаем лук и чеснок. Нарезаем кубиком лук, нарезаем чеснок. Добавляем к тыкве с картофелем. Посыпаем овощи зирой и солью.
Посыпаем стол мукой. Раскатываем тесто в колбаску. Разрезаем тесто на равные куски. Раскатываем скалкой каждый кусок в лепешку. С помощью формочки, делаем ровный круг из лепешки теста. Прикрываем кружки из теста пергаментом.
Выкладываем начинку и кусок сливочного масла на тесто. Соединяем концы теста. Лепим манты.
Сначала соединяем концы вот так.
Затем боковые друг с другом. Обмакиваем манты в растительном масле.
Выкладываем на решетку от мантышницы. Ставим решетку на кастрюлю. Накрываем крышкой. Варим в течение 40 минут.
Выкладываем готовые манты на тарелку. Посыпаем дробленным черным перцем. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.