Чечевично-гречневые пироги

Описание

Ароматные, сытные и вкусные пироги для постящихся и непостящихся. Для одних - с жареным луком, для других - с сыром. Пробуйте!

Ингредиенты

Чечевица

50 г
Хлопья гречневые

150 г
Масло растительное

150 мл
Вода

475 мл
Сахар

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Мука пшеничная

250 г
Лук репчатый

300 г
Черемша
Сыр голландский

150 г

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отмеряем необходимое количество чечевицы и хлопьев.

Гречневые хлопья и красную чечевицу перемешиваем в одной чашке. Добавляем кипящей воды ( 400мл). Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.

В чашечку высыпаем сахар и сухие дрожжи. Добавляем теплой воды (75мл). Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".

Нарезаем лук и трем на терке сыр.

В глубокую чашку выкладываем распаренные хлопья и чечевицу, соль, дрожжевую смесь, растительное масло (100мл). Перемешиваем. Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Ставим в теплое место на 1 час.

На растительном масле обжариваем нарезанный лук. Остужаем.

Подошедшее тесто делим на 2 части.

Одну часть теста раскатываем в прямоугольник. На него выкладываем обжаренный лук. Перекидываем края прямоугольника один на другой, т. е получится прямоугольник меньшего размера. Затем еще раз складываем. Придаем форму. Выкладываем на противень. Это постный вариант.

Вторую часть теста раскатываем лепешкой. На нее выкладываем натертый сыр и зелень. Сворачиваем рулет. Затем делаем "улитку". Выкладываем на противень. Это непостный вариант.