Маффины гречневые с шоколадной начинкой

Описание

Я очень люблю шоколадные кексы (как впрочем и любую выпечку)), и конечно, все это сказалось на моей фигуре). И вот благодаря новому конкурсу, я вновь вспомнила о полезной выпечке, с добавлением хлопьев и отрубей, а фирма Мистраль представляет нам очень широкий выбор данной продукции. И вот такие кексики родились в моей голове, - нежные, мягкие, с жидким шоколадным центром, но при этом очень полезные и вкусные! Не верите? А вы заходите, пробуйте!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар коричневый

4 ст. л.
Кефир

100 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Мука черемуховая

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

10 г
Отруби

5 ст. л.
Хлопья гречневые

6 ст. л.
Шоколад темный

5 дол.
Вишня

Приготовление

Нам понадобятся овсяные отруби и гречневые хлопья, - на мой вкус гречневые хлопья очень хорошо сочетаются с шоколадом)

В одной миске смешиваем сахар и яйца (можно сразу смешать все жидкие ингредиенты, но я кефиром и маслом в конце регулировала густоту теста)

В другой смешать все сухие ингредиенты

Перемешать и высыпать в миску с жидкими составляющими

Все хорошо перемешать, - на этом шаге я добавляла кефир и масло, и дать тесту постоять минут 5

Разлить тесто в формочки примерно на 2/3, оно немного поднимется, и выложить в центр по кубику шоколада, в одну я положила вяленую вишню. Выпекать в духовке при 180-200С от 20 до 30 минут, они должны подрумяниться, но главное, не пересушите! Готовность можно проверить на сухую лучинку. И при надавливании пальцем они будут слегка пружинить.