Описание
Друзья и подруги, кто из вас не любит ризотто. Наверняка те, кто однажды ел хорошее ризотто в итальянском ресторане безусловно ценят это блюдо. Ризотто может быть с любой начинкой. Но классика - это грибы. Готовить его не сложно и Вы убедитесь в этом посмотрев мое видео.
Ингредиенты
-
Рис
300 г
-
Грибы
200 г
-
Чеснок
1 шт
-
Масло сливочное
60 г
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Бульон
800 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло оливковое
Приготовление
Сливаем жидкость от оттаявших грибов в отдельную емкость.
Немного прорезаем грибы, чтобы сделать их поменьше - ну чтобы в рот вкусно ложились
Обжариваем грибы на скоровордке с маслом минут 10. Убираем грибы, накрыв их чем-нибудь, чтобы они не остыли
Ставим нагреваться наш бульон и нарезаем мелко лук и чеснок
Обжариваем минут 7 лук с чесноком в сливочном масле. В этот момент наслаждаемся запахами, потому что они просто шикарны!
В эту же кастрюльку добавляем рис и готовим две минуты помешивая
Добавляем 50 мл. сухого белого вина и готовим еще две минуты
Смешиваем жидкость от грибов с нагревшимся бульоном - вы же помните как мы поставили их нагреваться?
Добавляем половник больона и будем готовить помешивая пока бульон не впитается
Добавляем половник, даем впитаться, опять наливаем половник и снова даем впитаться. И так 20 минут. Почти весь больон должен уйти в рис.
Солим, перемешиваем и снимаем с огня
Добавляем грибы, накрываем крышкой и даем постоять 3 минуты
Бросаем сливочное масло и пармезан. Все перемешиваем и подаем к столу
Ризотто готов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.