Описание
Эти нежные маффины станут прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе. А хрустящая лимонная цедра и голубика позволят по новому взглянуть на этот классический десерт.
Ингредиенты
-
Рикотта
150 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар тростниковый
200 г
-
Цедра лимона
-
Мука пшеничная
260 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Голубика
200 г
Приготовление
Подготовим ингредиенты. Масло берем комнатной температуры.
В большой миске смешать лимонную цедру и сахар. ⅓ смеси выложить в отдельную посуду, ее оставим для посыпки.
В отдельной посуде смешать Рикотту и яйца, добавить масло и взбить до однородности.
Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и ванильный сахар. Высыпать мучную смесь в лимонный сахар и хорошо перемешать.
Влить в тесто Рикотту, и хорошо перемешать. Тесто будет очень густое. Высыпать в тесто голубику и аккуратно перемешать.
Формочки для кексов смазать маслом и заполнить тестом на ¾. Посыпать маффины лимонной цедрой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C в течение 30-35 минут. Оставить остывать в открытой духовке на 20 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.