Шоколадный брауни с сырной начинкой

Описание

Достаточно простой рецепт в приготовлении, не требует больших усилий. Вкусно, просто, шедеврально, как по мне.

Ингредиенты

Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

180 г
Масло сливочное

220 г
Ваниль

1 ч. л.
Маскарпоне

500 г
Сахар

550 г
Соль

1 ч. л.
Яйцо куриное

6 шт
Сливки

60 г

Приготовление

Брауни 220 г сливочного масла 440 г сахара 100 г какао 1 ч л соли 1 ч л разрыхлителя 1 ч л эспрессо порошка (опционально) Ваниль 4 яйца 120 г муки Начинка 500 г крем сыра (филадельфия, маскарпоне или обычный творог) 150 г сахара 60 г муки Ваниль 60 г жирных сливок 2 яйца

Подготовить духовку до 180. Форму смазать маслом.

Приготовление брауни: в кастрюльке растопить масло, добавить сахар (300-400 г) и на маленьком огне, постоянно помешивая, готовить, пока смесь не станет глянцевой (минуты 3-5).

Снять с плиты, добавить какао, соль, разрыхлитель, эспрессо порошок, ваниль.

Вбить яйца, муку, хорошо перемешать.

Приготовление начинки из крем-сыра: слегка взбить сыр, добавить сахар и муку, ваниль, сливки, яйца.

Половину какао-массы вылить в форму, сверху сырную массу, последний слой – какао-масса. Можно использовать кондитерский рукав, чтобы сделать хаотичный рисунок поверх сырной массы.