Хлеб с тмином на нутовом отваре

Описание

Рецепт этого хлеба родился случайно, благодаря обычной экономии продуктов. Последнее время я очень полюбила нут и стала часто его готовить. А вот что делать с оставшимся отваром я не знала и решила по экспериментировать, добавив его в качестве «воды» при выпекании хлеба. Получилось очень вкусно. У хлеба прекрасный мягкий мякиш и очень вкусная хрустящая корочка. И теперь такой хлеб стал частым гостем на нашем столе.

Ингредиенты

Дрожжи

1.5 ч. л.
Мука пшеничная

500 г
Соль

1.5 ч. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Мед

1.5 ст. л.
Масло оливковое

1.5 ст. л.
Тмин

1 ч. л.
Отвар

310 мл
Кунжут

1 щепот.

Приготовление

Нут отварить, отвар слить и остудить. Отмерить 310 мл отвара. Если отвара не хватает, то можно добавить кипяченой воды до нужного количества.

Тмин растереть в ступке. Мед растопить на водяной бане. Муку просеять.

А дальше все просто. Заложить все ингредиенты в ХП согласно инструкции и выставить необходимый режим. У меня основной обычный хлеб, размер L. Время выпечки 4 часа 5 минут. За 5 минут до выпечки смазать верхушку хлеба простой водой и посыпать кунжутом. Вот такой готовый хлеб только что из ХП. Оставить его остывать на решетке.