Курица в томатно-апельсиновом соусе

Описание

Преимущество этого блюда — легкость и простота приготовления. Но главное - вкусно и сытно! Курица сначала обжаривается, а затем тушится в томатно-апельсиновом соусе.

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Сок лимонный

1 ст. л.
Сок апельсиновый

0,5 стак.
Сок томатный

0,5 стак.
Карри

0,5 ч. л.
Имбирь

0,5 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Голень куриная

4 шт
Рис

1 стак.
Масло растительное
Масло сливочное

1 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Помидор

1 шт
Сыр твердый

3 ст. л.
Зелень
Кунжут
Перец черный
Соль
Сахар

Приготовление

1. Приготовим маринад для голеней. Репчатый лук крупно нарезать, чеснок порубить, добавить сок лимона (1-2 ст. л.), маринованный имбирь, измельчить блендером.

2. Добавить в чашу: сок апельсина, карри, сухой имбирь, томатный сок..

3... и 1 ст. л. соевого соуса, поперчить и посолить.

4. Замариновать в луковой смеси куриную голень на 1 час, если дольше, то ставите миску в холодильник. Маринад рассчитан на 8 голеней, я готовила 4 шт.

5. Аккуратно стряхнуть с голеней маринад (силиконовой кистью)..

6... и обжарить на разогретом растительном масле, на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем курочку в сотейник или в чистую сковороду.

7. Отвариваем рис по инструкции. Не солим. В приготовленный рис добавляем 1-2 ст. л. соевого соуса, перемешиваем. Накрываем рис крышкой и ставим миску в теплое место.

8. Берем смесь, в которой мариновали курицу и добавляем 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, перемешиваем. Если маринад очень кислый, добавьте щепотку сахара. Я люблю маринад кисло-сладкий.

9. Выливаем соус на голени.

10. Нарезаем небольшими дольками помидор и распределяем сверху.

11. Затем вы можете довести до готовности курицу в соусе на плите, на медленном огне минут 10-15. Предварительно посыпав тертым сыром. Я готовила в духовке при t 190 С до готовности помидора (минут 20). Затем посыпала сверху сыром и допекала до расплавления сыра, еще 5 минут.

12. Приготовленную курочку с соусом выкладываем на сервировочное блюдо, посыпаем кунжутом и подаем с теплым рисом. Рис можно украсить маринованным имбирем и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы