Пряная курица в йогуртовом маринаде

Описание

Давно открыла для себя сочетание ярких специй и нейтрального йогурта. Это отличный маринад или соус для всех видов мяса. Курица получается сочной, нежной и пряной. На гарнир лучше всего подойдет рис.

Ингредиенты

Молоко

1 л
Закваска

1 пакет.
Курица

300 г
Йогурт

6 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Томатная паста

1 ст. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Перец кайен

1/2 ч. л.
Куркума

1/2 ч. л.
Карри

1/2 ч. л.
Соль

Приготовление

Итак, начнем приготовление домашнего йогурта. Он делается очень просто и требует минимум усилий, а получается невероятно вкусным. Ни за что не сравнится с покупным. Я использую закваски от фирмы "Oursson". Они очень удобно упакованы, закваска уже отмерена заботливым производителем ровно на литр.

Для того, чтобы йогурт получился, необходимо поддерживать определенную температуру, и тут меня выручает термос от фирмы "Oursson"; все что требуется, это насыпать пакетик закваски в контейнер,

Добавить литр молока

Взболтать как следует пару минут.

В термос налить кипящую воду до отметки

Установить контейнер в термос, закрыть и забыть про него на 6-10 часов.

Готовый йогурт перелить в банки и отправить в холодильник. Йогурт получился обалденный! Однородный, в меру густой, не сильно кислый и очень вкусный.

В миске смешаем готовый домашний йогурт, специи и чеснок

Перемешаем

Курицу нарежем небольшим кубиком и опустим в маринад. Оставим минимум на полчаса.

На разогретую сковороду кладем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне 10 минут, затем накрываем крышкой и томим 15-20 минут в зависимости от толщины вашей курицы. Подаем с йогуртом и рисом.

Комментарии и отзывы