Практически Чоу-мейн из курицы

Описание

Очень быстрое в приготовлении - 35 минут с того момента как вы взяли в руки нож и куриное филе или чуть больше 10 минут, если курицу вы замариновали заранее! В книге, где я нашла этот рецепт данное блюдо позиционируется как классическое китайское рагу! Вкусно, сочно, интересно! Заходите, угощайтесь...

Ингредиенты

Соевый соус

40 мл
Сахар коричневый

1 ч. л.
Филе куриное

450 г
Масло растительное

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Фасоль стручковая

180 г
Масло кунжутное

2 ч. л.
Кукуруза

150 г
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Бульон

250 мл
Рис

2 пакет.

Приготовление

Отвариваем в подсоленной воде рис. Поскольку мясо я заранее не мариновала, я выбрала рис Индика Brown ТМ "Мистраль".

Куриное филе (у меня грудка), нарежьте полосками. Соевый соус смешайте с сахаром. Получившимся маринадом залейте курицу и оставьте мариноваться минимум на 20 минут. Слейте маринад с курицы. Налейте в глубокую сковороду растительное масло и хорошо его разогрейте. Выложите в раскаленное масло куриное мясо и постоянно помешивая обжаривайте 2-3 минуты на сильном огне. Переложите мясо в другую посуду.

В сковороду, в которой обжаривалась курица, выложите нарезанную полукольцами луковицу. Пассеруйте в течение минуты. Добавьте фасоль и пассеруйте 2-3 минуты, постоянно помешивая.

К овощам положите куриное мясо вместе с кунжутным маслом и кукурузой. Растворите в бульоне кукурузный крахмал и залейте курицу с овощами получившейся смесью. Тушите 2-3 минуты, часто помешивая, пока соус не загустеет.