Свиные кебабы

Описание

Кебаб переводится с персидского как "жареное мясо". Он не затейлив в приготовлении, но тем неменее получается очень нежным, ароматным и попросту вкусным.

Ингредиенты

Рис

3 шт
Свинина

500 г
Шампиньоны

6 шт
Лук красный

1 шт
Лимон

0.5 шт
Мед

2 ч. л.
Кумин

1 ч. л.
Тимьян

2 шт
Масло оливковое

2 ч. л.
Уксус

1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

В кипящую воду закинуть пакетики с рисом и варить 30 минут.

Мясо порезать на куски приблизительно по 2 см.

Лук очистить и разрезать на 6 частей. Грибы вымыть и обтереть.

Свинину, лук и грибы сложить в миску и сбрызнуть уксусом и оливковым маслом. Перемешать. Посыпать кумином, солью, листиками тимьяна и поперчить. Снова перемешать и оставить на 5 минут.

Нанизать кебабы на деревяные шпажки чередуя мясо-лук-мясо-грибы. Жарить на хорошо разогретой сковороде-гриль 8 минут, т. е. по 2 минуты с каждой стороны.

Когда кебабы будут готовы сбрызнуть их лимонным соком и слегка смазать медом и жарить еще 30 секунд переворачивая. Подавать кебабы с гарниром из риса и полив их сладким соусом чили.

Комментарии и отзывы