Рулеты из говядины

Описание

Недавно перебирая кулинарные книги моей бабушки, я наткнулась на очень интересную книгу "1000 рецептов старинной кухни". Именно в этой книге я нашла данный рецепт рулетов из говядины. Невероятно вкусное, нежное мясо с сочной ароматной начинкой просто поразило меня! Предлагаю и вам попробовать этот рецепт! Угощайтесь!

Ингредиенты

Говядина

4 ломт.
Бекон

6 ломт.
Перец болгарский

1/2 шт
Грибы

10 шт
Чеснок

3 зуб.
Кинза

1 горст.
Перец душистый
Соль
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Гвоздика

1/2 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Сметана

5 ст. л.
Молоко

5 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Пармезан

3 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.

Приготовление

Куски говядины хорошо отбить, что бы получилась тонкая лепешка. Лучше отбивать в пакете. Затем поперчить и посолить и оставить на 5 минут пропитаться.

Готовим начинку. Грибы, бекон, перец и кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку и все перемешать.

На кусок говядины положить небольшой кусок сливочного масла и сверху начинку.

Сворачиваем в рулет и закрепляем зубочистками. После тогокак приготовили 4 рулета, половина приготовленной начинки должна остаться.

Приготовленные рулеты слегка обжариваем на сковороде с обеих сторон.

Готовим соус. Для этого соединяем растительное масло, сметану, молоко, муку, молотую гвоздику, красный жгучий перец, соль, черный перец и пармезан и хорошо перемешиваем.