Кекс с красными апельсинами и глазурью

Описание

Красные ароматные апельсины придают особую изюминку обычной выпечке не только по вкусу ( очень и очень ЦИТРУСОВО - больше я не найду подходящего слова, чтобы передать свое восхищение!), но и в форме и цвету самого кекса.

Ингредиенты

Мука пшеничная

170 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

200 г
Масло растительное

100 мл
Крахмал кукурузный

60 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Сахарная пудра

100 г
Молоко

50 мл
Апельсин

5 шт
Сок апельсиновый

50 мл
Цедра апельсина

1 шт

Приготовление

Муку, разрыхлитель, крахмал соединить и просеять.

Подготовить прямоугольную форму для выпечки ( у меня размером 23 на 13 см): смазать маслом и присыпать мукой.

Апельсины тщательно помыть. Вот такие они красные и красивые..

Снять цедру с 1-го апельсина, а мякоть 2-х (естественно почистив) порезать кубиками

Выжать сок из апельсинов ( т. к. мне попались небольшие. я выжала из 2-х)

Яйца с сахаром взбить добела (5-6 минут) на высокой скорости миксера.

Затем, понизив скорость, добавляем молоко и цедру

Затем порциями кладем мучную смесь и перемешиваем ( можно и вручную). В конце добавляем масло и кусочки апельсина, перемешиваем. Переливаем в форму для выпечки. Сверху втыкаем дольки апельсина ( но это не обязательно). Выпекаем около 1 часа в предварительно разогретой до 180 гр. духовке, обязательно проверяем лучинкой на готовность. Готовый кекс вынимаем из духовки, выдерживаем 5 минут в форме и затем переворачиваем на решетку до полного остывания.