Кекс шоколадно-яблочный

Описание

Всегда пекла яблочные пироги с белым тестом, а захотелось вдруг шоколадного! Вот что у меня из этого вышло, угощайтесь!!!

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Яблоко

5 шт
Мука пшеничная

180 г
Сахар

150 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Коньяк

1 ст. л.
Сметана

180 г
Яйцо куриное

3 шт
Соль

0.5 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Приготовим необходимые продукты, они должны быть комнатной температуры.

Яблоки очистить, удалить сердцевинки, нарезать тонкими пластинами.

Масло сливочное слегка растопить, в половину сахара добавить какао, перемешать до однородности, соединить с растопленным маслом. В яйца добавить соль, взбить, добавить оставшийся сахар, сметану, продолжить взбивание.

Перемешать масло с какао-сахарной смесью, добавить коньяк, хорошо перемешать.

Муку смешать с содой, добавить в смесь яиц и сметаны, перемешать. Добавить смесь масла с какао, перемешать (без фанатизма)

Добавить нарезанные яблоки, аккуратно соединить, вылить в форму, смазанную раст. маслом.

Выпекать, в предварительно нагретом духовом шкафу до 180 градусов, 35-40 минут. Рекомендую ориентироваться на возможности вашей духовки и после 30 минут контролировать процесс. "Сухой лучинки" не получится, т. к. много яблок. Можно слегка нажать на поверхность кекса, если вмятина вернётся в исх. положение, можно выключить духовку и минут через 10 вынимать кекс.