Описание
Рецепт молекулярной кухни. Если кто не знаком, то это кухня алхимиков. В процессе приготовления продукты обретают совершенно другой вкус за счет изменений на молекулярном уровне. Хотите почувствовать себя алхимиком? Дерзайте!
Ингредиенты
-
Цикорий
4 шт
-
Масло оливковое
-
Соль
-
Анчоусы
4 шт
-
Цедра лимона
0,5 шт
Приготовление
Вот, всё, что нужно начинающему алхимику - ингредиенты, фольга, ступка.
Цикорий разрезаем пополам.
В ступке толчем анчоусы, морскую соль, цедру лимона и оливковое масло в пасту.
Смазываем этой пастой цикорий.
Заворачиваем в фольгу и запекаем 45 минут в духовке при 120*С.
Вы никогда не определите, что это тот цикорий, который Вы знаете. Вкус совершенно фантастический! Используйте как гарнир или как закуску. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.