Шоколадные блинчики с карамелью и мандаринами

Описание

Необычные и очень вкусные блинчики, в которых гармонично сочетается вкус шоколада с ароматами кардамона и корицы. Завершают общую вкусовую картину нежная сливочная карамель и сладкие дольки мандарина.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Какао-порошок

1.5 ст. л.
Молоко

300 мл
Вода

200 мл
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

130 г
Масло сливочное

100 г
Разрыхлитель теста

0.5 упаковка
Соль

0.5 ч. л.
Кардамон

1 ч. л.
Сливки

300 мл
Кардамон

4 шт
Корица

1 шт
Мандарин

4 шт
Масло сливочное

1 ст. л.
Сахар

150 г

Приготовление

Смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять все через мелкое сито. Добавить сахар, соль и кардамон.

Растопить сливочное масло, добавить молоко, воду, яйца.

Смешать сухие и жидкие ингредиенты и пожарить блинчики.

Для карамели смешать сахар, сливки, сливочное масло, кардамон и корицу. Варить на среднем огне до загустения, примерно 30минут. Делать это можно параллельно с приготовлением блинчиков. Карамель остудить.

Мандарины почистить, снимая вместе с кожурой белую пленку с долек.

Ножом вырезать мякоть из каждой дольки и добавить мандарины в карамель.

Готовые блинчики свернуть конвертом, обмакнуть в карамель и прогреть на сковороде по несколько секунд с каждой стороны. Подавать с мандаринами, мороженым или взбитыми сливками.

Комментарии и отзывы