Торт "Весеннее чудо"

Описание

Постное тесто без яиц и молока, но торт прекрасен! Коржи прослоены молотой свежей голубикой и нежным кремом из растительных сливок. Красиво и вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Какао-порошок

3 ст. л.
Сода

1 ч. л.
Сахар

1 стакан
Масло растительное

0.25 стакан
Вода

1 стакан
Ванилин

1 упаковка
Сок лимонный

1 ст. л.
Кофе растворимый

0.5 ч. л.
Сливки

350 мл
Сахарная пудра

3 ст. л.
Голубика

6 ст. л.

Приготовление

Смешаем муку, какао, соду и соль. в отдельной миске смешаем сахар, масло Олейна воду, сок лимона и кофе. Взбиваем, пока сахар полностью не растворится.

Смешаем миксером обе смеси до однородного состояния.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Застилаем формы бумагой для выпечки и смазываем маслом Олейна. Выпекать можно в любой форме, я решила сделать тортик небольшого размера, а остальное пустила детям на пирожные. Переливаем тесто в подготовленные формы и ставим выпекать на 35-40 минут. Готовым кексам даем остыть.

Нарезаем наши кексы на коржи.

Пока коржи полностью остывают, взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. (можно добавить загуститель для сливок)

Когда все готово, приступаем к сборке нашего весеннего тортика. Один корж мажем молотой голубикой (летом я ее свежую перемалываю и храню в холодильнике), второй-снизу мажем кремом и кладем на голубичный, и так каждый корж.

Получается вот такой собранный красавчик.

Дальше, при помощи силиконовой лопатки и кондитерского шприца, наряжаем торт, тут уж как фантазии хватает. У меня всегда по разному получается, почему то ни одного одинакового... В этот раз украсила физалисом. Ярко и солнечно, Весна с Олейной!

Решила еще в разрезе его показать. Вкусный, а если еще учесть состав этого торта, так прямо находка! Низкокалорийно, вкусно, не дорого, ну, и красиво!

Комментарии и отзывы