Острые куриные крылышки с текилой

Описание

Куриные крылышки мы нежно любим и пробовали их в самых разных вариантах. Самые вкусные, на мой взгляд, это, конечно же, крылышки "Баффало", но вот эти, с текилой, практически такие же вкусные!

Ингредиенты

Крылья куриные

18 шт
Сок томатный

600 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.
Перец чили

1 шт
Кумин

0,5 ч. л.
Кориандр

0,5 ч. л.
Перец душистый

0,5 ч. л.
Орегано

0,5 ч. л.
Тимьян

0,5 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Соус

1 ст. л.
Ликер

2 ст. л.
Текила

3 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Крылышки вымыть, обсушить, разрезать по фалангам, кончики выбросить. Лук и чеснок мелко нарубить. Подготовить специи.

Спассеровать лук и чеснок в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Добавить кумин, кориандр, пименто, орегано, тимьян и острый перец. Немного прожарить, затем влить измельчённые томаты и варить, помешивая, 15-20 минут.

Добавить в соус сахар, соль, перец, уксус, вустерский соус, ликёр и текилу, перемешать и снять с огня. В горячий соус выложить куриные крылышки, перемешать и оставить мариноваться минимум на 40 минут, а лучше на несколько часов. Затем вынуть крылышки (маринад не выливать!), выложить в форму для запекания и готовить в разогретой до 230° духовке до готовности. Можно приготовить на мангале, если позволяют условия. Пока крылышки запекаются, уварить оставшийся маринад на треть (или наполовину) и подать к крылышкам.

Комментарии и отзывы