Цветная капуста в апельсиновом соусе

Описание

Этот рецепт капусты можно назвать постным аналогом курицы в апельсиновом соусе. Кисло-сладкий соус с ароматом свежевыжатого апельсина открывает новый удивительный вкус. Очень необычно на вкус.

Ингредиенты

Капуста цветная

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Апельсин

1 шт
Бульон

150 мл
Крахмал

3 ст. л.
Мука пшеничная

4 ст. л.
Вода

200 мл
Соевый соус

4 ст. л.
Перец душистый
Соль
Кунжут
Масло растительное

Приготовление

Купусту моем и обсушиваем. Разбираем на соцветия.

Делаем кляр. Для этого смешиваем муку с 2 ст. л. крахмала и добавляем воду. Разбиваем комочки. Кляр должен получиться как густая сметана, при необходимости добавляем муку. В кляре обваливаем каждое соцветие и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарим до любимого вами состояния. Я люблю немного сырую на вкус капусту. Обжаренную капусту отправляем на бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от излишков масла. Если этот процесс Вам покажется трудоемким, то просто отвариваем соцветия в воде.

Нарезаем кубиками перец.

Обжариваем на растительном масле до размягчения.

Мелко нарезаем чеснок, трем имбирь.

На сковороде где жарился перец обжариваем чеснок и имбирь.

Добавляем выжатый из апельсина сок, овощной бульон и соевый соус Kikkoman. Пробуем соус должен получится кисло - сладкий на вкус. При необходимости на ваш вкус добавляем либо овощного бульона, либо соевого соуса. Солим и перчим по вкусу.