Рагу с рисом и фрикадельками по-восточному

Описание

Восточный колорит этому блюду придают пряные специи - корица, гвоздика, кориандр. Основа блюда - великолепное Басмати микс от "Мистраль".

Ингредиенты

Фарш мясной

600 г
Хлеб

2 ломт.
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Перец черный
Корица
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Масло оливковое

2 ст. л.
Рис

300 г
Томатная паста

1 ч. л.
Бульон

750 мл
Томаты в собственном соку

210 г
Цуккини

1 шт
Перец болгарский

2 шт
Гвоздика
Кориандр

Приготовление

Основные ингредиенты.

Хлеб замочить в теплой воде. Отжать, смешать с фаршем и яйцом. Приправить солью, перцем и корицей по вкусу, сформировать фрикадельки.

Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Нагреть на сковороде оливковое масло, обжарить на нем фрикадельки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета и переложить их в другую посуду. В этой же сковороде обжарить лук и чеснок 3 минуты.

Добавить рис и готовить, помешивая, еще 2 минуты.

Подмешать томат-пасту, влить бульон, положить фрикадельки и тушить под крышкой 15 минут на среднем огне. Цуккини ополоснуть, нарезать тонкими ломтиками. Перец помыть, удалить плодоножки и семена, мякоть нарезать кусочками. Овощи подмешать к рису с фрикадельками и готовить 5 минут.