Свинина, фаршированная фетой

Описание

Свинина, фаршированная фетой, в хамоне с цуккини и томатным рисом. Свежий, легкий и в то же время сытный рецепт быстрого ужина! С фетой и хамоном свинина получается очень вкусной и интересной. Томатный рис и мятный острый цуккини идеально дополняют картину.

Ингредиенты

Свинина

400 г
Фета

40 г
Хамон

2 ломт.
Соль

1 шт
Перец черный

1 шт
Масло оливковое

4 ст. л.
Цуккини

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Мята

1/3 пуч.
Перец чили

1/5 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Рис

1 пакет.

Приготовление

Первым делом опускаем рис в кипящую подсоленную воду, варим до готовности 30 минут. Из свиного филе нарезаем толстые шайбы. Придавливаем их ладонью и делаем в центре небольшой глубокий надрез.

Фету нарезаем на кубики, примерно 1,5 на 1,5 см.

В разрез на свинине кладем по кусочку феты. Слегка присаливаем и перчим мясо.

Каждый кусочек накрываем половиной ломтика хамона. Придавливаем ладошкой так, чтобы хамон полностью накрыл кусок мяса с той стороны, где фета.

На сковороде разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, кладем свиные медальоны хамоном вниз. Обжариваем 2-3 минуты до золотистой корочки. Переворачиваем свинину и жарим с другой стороны 3-4 минуты до румяности. Затем накрываем крышкой и томим на небольшом огне ещё 5 минут. В зависимости от толщины ваших медальонов время приготовление может быть сокращенно или увеличено.