Куриное филе, маринованное в ананасе

Описание

Многим известен способ маринования мяса с киви. Мясо получается очень мягкое и нежное. Решила попробовать вместо киви использовать свежий ананас. В результате – вкусный ужин с легким оригинальным гарниром.

Ингредиенты

Филе куриное

3 шт
Ананас

1/2 шт
Лук репчатый

2 шт
Масло растительное

4 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Необходимые продукты.

Лук и ананас почистить и нарезать кубиками, смешать и немного помять руками (для более активного выделения сока).

Замариновать куриное филе в луково-ананасовой смеси, посолить, поперчить, добавить растительное масло (чтобы мясо не пригорало в процессе жарки, а покрывалось аппетитной корочкой). Про масло я подумала поздно, поэтому у меня курица немного подгорела по краям. Оставляем куриное филе мариноваться 1-2 часа. Больше не надо, а то получится не мясо, а «паштет». В качестве эксперимента 1 филе я оставила в маринаде на сутки, получилось вкусно, но уж очень мягко.

Пожарить филе на углях или на сковороде. Пока жарится мясо, можно из маринада сделать очень легкий гарнир. Для этого кусочки ананаса и лука слегка обжариваем на сковородке, при этом масло добавлять не надо, т. к. оно содержится в маринаде.