Тефтельный торт с яично-лимонным кремом

Описание

Юварлакя "турта" авголемона. Очень интересный тортик в качестве закуски или второго блюда, который был найден на другом сайте и был воплощен в жизнь нашим прекрасным поваренком - Наташей (natapit ). С ее разрешения я знакомлю Вас с ним, немного переделав под себя.

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Вода

100 мл
Специи

0.25 ч. л.
Укроп

1 пуч.
Соль
Масло растительное

2 ст. л.
Рис

1 стакан
Морковь

1 шт
Вода

2.5 стакан
Соль
Масло растительное

2 ст. л.
Бульон

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Лимон

0.5 шт
Сметана

1 ст. л.
Крахмал

1 ст. л.
Соль
Сахар

0.5 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты.

Сначала делаем мясные лепешки. Смешиваем мясной фарш, тертые на мелкой терке лук и чеснок, мелко резанный укроп, масло, специи и соль. Добавить воду и перемешать. На бумаге для выпечки начертить при помощи тарелки с d= 16 см. три круга. Положить фарш и разровнять в пределах круга. Выпекать при t= 200 примерно 20-25 мин. Дать остыть.

Пока наши мясные лепешки готовятся делаем рисовую прослойку. В сковороду налить масло. Положить тертую морковь и промытый рис. Посолить и обжарить 5-10 мин. Залить горячей водой и довести до готовности. Дать остыть.

Пока все остывает, делаем крем. В кастрюле ставим на огонь бульон и доводим до кипения. Пока он закипает, в другой емкости смешать яйца, крахмал, сок лимона, сметану, сахар, соль. Добавить в смесь 2-3 ложки горячего бульона, перемешать и тонкой струйкой влить яичную смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая. Довести до загустения и снять. Этот крем отдаленно мне напомнил по вкусу сырный.