Разрезать цыпленка на порционные куски - 8 штук, посолить, посыпать специями. Обвалять куски в муке, выложить в нагретую сковороду в масло, добавить 10-12 зубчиков неочищенного чеснока и поджарить до золотистого цвета корочки минут 10. Выложить цыпленка с чесноком другую посуду для тушения. Измельчить 3 зубчика чеснока, мелко нарезать лук, пассеровать их в жире от курицы минуты 2. Долить вино, паприку насыпать, лаврушку туда же. Дать покипеть пару минут, вылить на куски курицы. Накрыть крышкой цыпленка и потушить 20 минут. Вынуть неочищенные зубчики чеснока, почистить, размять вилкой и добавить в соус. Опять вскипятить соус и дать покипеть 5 минут. Подавать с гарниром или салатом.

Другой способ приготовления чесночного пюре. Взять головку чеснока (или несколько - по желанию и любви), чуть срезать верхушки, завернуть в фольгу, предварительно полив ложкой оливкового масла. Запекать в духовке минут 40 при температуре 220 С. Развернуть, выдавить зубцы из кожицы и пюрировать чеснок. Я запекаю много головок, добавляю еще немного меда при запекании. Очень вкусно просто намазывать на тосты