Свинина с рисом в горшочках

Описание

Плов, готовящийся в казане – хорошее дело, но в долгие зимние вечера что может быть лучше раскаленного горшочка…

Ингредиенты

Свинина

500 г
Лук репчатый

250 г
Морковь

250 г
Рис

400 г
Приправа

3 ч. л.
Соль
Масло растительное
Вода

Приготовление

Свинину нарежем средними кубиками и закинем в хорошо разогретый казанчик или глубокую сковороду. Обжарим до очень легкой корочки...

К мясу отправляем лук, нарезанный не очень тонкими полукольцами. Обжариваем "до стекла"...

Туда же морковь. Обжариваем ее мину 5...

Солим и всыпаем приправу. Ждем пару минут, чтобы специи прогрелись и дали аромат. В этом шаге иногда, под настроение, могу добавить резанные вяленые помидоры и вяленый болгарский перец...

По краю посудины вливаем кипяток так, чтобы слегка не покрывало мясо. Прикрываем крышкой и держим на маленьком огне 30 минут...

Распределяем содержимое казанка по горшочкам, всыпаем тщательно промытый рис, вливаем в горшочки горячую воду. Она должна еле-еле покрывать рис. Ставим в прогретую до 190 духовку на 40 минут...