Описание
Долма, сделанная с листьями местного винограда. Фарш для долмы сделала из куриной грудки, с добавлением риса, моркови, лука, чеснока и зелени.
Ингредиенты
-
Лист виноградный
16 шт
-
Фарш куриный
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Зелень
-
Рис
1/4 стак.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
1/8 ч. л.
-
Соус
2 ст. л.
-
Бульон
500 мл
Приготовление
Делаем фарш для долмы. Грудку провернула в мясорубку. Добавила лук мелко резанный, натёртую морковь, чеснок и зелень рубленные, рис. Посолила и поперчила, перемешала
Листья для долмы нужно срывать свеженькие и молоденькие. Моем и выкладываем в посуду. Заливаем кипятком и даём постоять пару минут.
Откидываем листья на дуршлаг.
Заворачиваем фарш в листья. Листья заворачиваются лицевой, глянцевой стороной наверх. Начинать заворачивать нужно с верхнего, острого листка, подворачивая боковые листочки.
Завернули вот таким образом все листья.
Берём сотейник или кастрюлю и укладываем плотно долму.
Заливаем бульоном, чтобы он покрыл верх и сверху прижимаем тарелкой, чтобы листья в процессе варки не развернулись. Ставим варить минут на 40-60.
Бульон почти весь впитался. Готово.
Для подачи сметану смешиваем с выдавленным чесноком и поливаем. Приступаем к поеданию этой вкуснятины)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.