Шашлык из говядины с арахисовым соусом

Описание

Нежный и сочный шашлык из говядины, который отлично дополняет арахисовый соус, придавая мясу новых ноток. Соус к шашлыку можно сделать более или менее острым, просто, регулируя количество перца.

Ингредиенты

Говядина

600 г
Соевый соус

2 ст. л.
Чеснок

0.5 ч. л.
Куркума

0.25 ч. л.
Специи
Сахар

0.333 ч. л.
Лук репчатый

1 шт
Арахис

30 г
Соевый соус

1 ст. л.
Перец чили
Чеснок

1 зуб.
Сахар

0.333 ч. л.
Специи

Приготовление

Мясо нарезать длинными полосками, толщиной 1-1.5см, слегка отбить.

Лук нарезать полукольцами.

В отдельной посуде смешать соевый соус, куркуму, сахар, соль, сушеный чеснок, черный и жгучий перец. Залить мясо маринадом, и тщательно перемешать.

Выложить в посуду мясо в один слой, затем слой лука, и чередовать таким образом, в несколько слоев. Убрать мясо в холод, хотя-бы на пару часов.

Для соуса, обжарить на сливочном масле лук (в котором мариновалось мясо), чеснок, добавить перец чили. После, снять с огня, и дать немного остыть, и измельчить блендером. Добавить арахис, соевый соус, специи. Еще раз все взбить.