Description
Нежный и сочный шашлык из говядины, который отлично дополняет арахисовый соус, придавая мясу новых ноток. Соус к шашлыку можно сделать более или менее острым, просто, регулируя количество перца.
Ingredients
-
Говядина
600 г
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Чеснок
0.5 ч. л.
-
Куркума
0.25 ч. л.
-
Специи
-
Сахар
0.333 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Арахис
30 г
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Перец чили
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сахар
0.333 ч. л.
-
Специи
Cooking
Мясо нарезать длинными полосками, толщиной 1-1.5см, слегка отбить.
Лук нарезать полукольцами.
В отдельной посуде смешать соевый соус, куркуму, сахар, соль, сушеный чеснок, черный и жгучий перец. Залить мясо маринадом, и тщательно перемешать.
Выложить в посуду мясо в один слой, затем слой лука, и чередовать таким образом, в несколько слоев. Убрать мясо в холод, хотя-бы на пару часов.
Для соуса, обжарить на сливочном масле лук (в котором мариновалось мясо), чеснок, добавить перец чили. После, снять с огня, и дать немного остыть, и измельчить блендером. Добавить арахис, соевый соус, специи. Еще раз все взбить.
Обжарить мясо на горячих углях. Я использую очень удобную решетку -ТМ"Forester "
Готовый шашлык подавать с соусом! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.