Картофельные колобки с брокколи с соусом

Описание

У нас слякоть и серость на улице. А так хочется солнышка и зелени. Солнышки я постаралась сделать сама, да и зеленое настроение с хрустящей корочкой и нежной структурой внутри, тоже себе обеспечила. Заглядывайте и вы.

Ингредиенты

Картофель

250 г
Брокколи

200 г
Сухари панировочные

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Специи
Мука соевая

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Масло растительное

1 шт
Авокадо

1 шт
Каперсы

1/2 ч. л.
Кинза

1 пуч.

Приготовление

Картофель отварить. Брокколи отварить в соленой воде со специями до готовности. Если у Вас свежая, то доведите воду до кипения, посолите, положите специи и соцветия. Варить 5-7 мин., вынуть и дать воде стечь. Отварной картофель и брокколи превратить в пюре. Добавить соевую муку (она играет роль яйца ), сухари, масло и перемешать, посолить. Дать постоять 5 мин.

Посолить, поперчить и сформировать колобки с грецкий орех. Обвалять в сухарях (я брала японские сухари Темпура ), положить на противень застеленный пекарской бумагой и запекать при t=180 примерно 25 мин.