Описание
Так как мой муж любит индийскую кухню, решила приготовить ему Бириани. Очень вкусно и ароматно. Самое главное отличие от плова - это пряности и соус.
Ингредиенты
-
Куркума
0,5 ч. л.
-
Карри
0,5 ч. л.
-
Перец чили
-
Тмин
0,5 ч. л.
-
Кориандр
0,5 ч. л.
-
Масло растительное
50 мл
-
Чеснок
3 зуб.
-
Имбирь
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Молоко кокосовое
100 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Рис
250 г
-
Фасоль стручковая
100 г
-
Капуста цветная
100 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
1 шт
Приготовление
Лук тонко нашинковать. Чеснок и имбирь мелко нарезать или натереть на терке.
Рис поставить варить. Я использую рис Басмати микс
Для соуса карри: соединить куркуму, порошок карри, порошок чили, молотый тмин и кориандр, добавить воды, чтобы получилась густая паста. Нагреть масло для соуса, затем добавить чеснок и имбирь. Через минуту добавить пряную пасту и готовить еще 5 мин, пока масло не начнет отслаиваться. Добавить томатную пасту и кокосовое молоко, готовить 5-7 минут на медленном огне. Отставить.
Нагреть оставшееся масло в глубокой сковороде, добавить лук и готовить до золотистого цвета. Добавить 2 ст. л. соуса карри
Затем фасоль, капуста, перец, помидор и готовить 5 мин., пока овощи не станут мягкими.
Добавить готовый рис.
Приправить и подавать с оставшимся соусом карри.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.