Рисовые котлеты с грибной подливой

Описание

Рисовые котлеты с тыквой и грибной подливой - что может быть вкуснее и полезнее во время Великого поста.

Ингредиенты

Рис

150 г
Грибы

6 шт
Лук репчатый

1 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Тыква

4 ст. л.
Соль
Сахар

1 ст. л.
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Мука пшеничная

4 ст. л.

Приготовление

Для котлет из тыквы достать ложкой мякоть.

Рис Кубань хорошо разварить, как для густой вязкой каши, чтобы он не был рассыпчатым. Приправить солью. В конце варки к рису добавить мякоть тыквы, перемешать, варить еще минуты две.

Нарезать лук, обжарить в растительном масле, приправив сахаром. Лук зарумянится, приобретет золотистый цвет.

Грибы сварить и нарезать кубиками. Грибной отвар не выливать.

Две ст. л. муки подсушить на сковороде до кремового цвета, влить тонкой струйкой процеженный горячий грибной отвар, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавить грибы, обжаренный лук, зеленый лук, приправить солью, довести до кипения и снять с огня.