Описание
Рискнула купить целую форель и не пожалела. Половину рыбины пожарила всей семье на ужин, вторую половину засолила. Получилось замечательно вкусно, чего и вам желаю!
Ингредиенты
-
Форель
3 кг
-
Лимон
1 шт
-
Вино белое сухое
1 стак.
-
Соль
3 ст. л.
-
Укроп
-
Сахар
1 ст. л.
-
Орех мускатный
-
Соевый соус
2/3 стак.
Приготовление
1. Чистим рыбку от чешуи. Избавляемся от головы, хвоста и плавников. Удаляем хребет и все видимые и доступные кости.
2. Хвост режем вдоль пополам.
3. Переднюю часть рыбы режем на медальоны. Заливаем соевым соусом.
4. Добавляем сок половины лимона, остальной режем дольками и прокладываем ими рыбу. Посыпаем укропом. Убираем в холодильник минут на 40. Каждые 10 минут контейнер с рыбой я встряхивала, чтобы рыба пропитывалась равномерно.
5. Готовим заправку для малосольной рыбки. В чашке смешиваем вино, сахар, соль, мускатный орех, укроп. Минут 10 даем отдохнуть соусу.
6. Готовую заправку выливаем в контейнер, где будет мариноваться форель. Помещаем рыбу в контейнер с заправкой шкурой вниз. Шкуру равномерно присыпаем небольшим количеством соли. Отправляем в холодильник, желательно на всю ночь. Периодически встряхивая контейнер.
Pыбка утром.
7. Осталось лишь быстро обжарить рыбку с двух сторон до золотистой корочки к ужину.
А проснувшись утром, на завтрак уже можно лакомиться малосольной рыбкой.
У меня на завтрак были блины и бутерброды с рыбой. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.